Réserve du Château de Gruyères rouge 2024
Etat de Fribourg
Informazione
Cet assemblage est un clin d'œil à l'Histoire qui veut que le comte Rodolph III de Gruyère légua ses terres en Lavaux aux moines des Faverges.
Contient des sulfites
Produttore
Vignobles de l'Etat de Fribourg
Luogo
Storico
L'Etat de Fribourg possède 15,4 hectares sur les hauteurs de Saint-Saphorin à Lavaux. Niché sur les célèbres pentes de Lavaux, le Domaine des Faverges offre une vue imprenable sur le Lac Léman. Il n’a connu que deux propriétaires : l’Abbaye cistercienne d’Hauterive durant près de 700 ans et l’Etat de Fribourg, actuel propriétaire depuis 1848. Les moines s’établirent en 1138 sur les terres des Faverges, qu’ils avaient reçues du Seigneur Guillaume de Glâne. Dès lors, ils façonnèrent les terrasses pour y cultiver diverses plantes, dont la vigne. Depuis fin 2020, le Domaine cultive et vinifie sur place l’ensemble des vignes. Il continue à travailler les 6,6 ha du bas selon les méthodes de l’agriculture biologique, principe qu’a été mis en place en 2004 sur cette partie du domaine et qui va également être appliqué aux 8,8 ha du haut, cultivés jusqu'alors en production intégrée.